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La sous-nutrition n’est pas seulement un drame individuel pour ceux qui la subissent ou en meurent. Elle est également un fardeau économique. Elle ralentit la croissance des pays en entravant le développement et la réussite scolaire des enfants, en affaiblissant la productivité des hommes, en contribuant à la persistance de la pauvreté, en favorisant l’apparition d’un nombre élevé de maladies qui pèsent lourdement sur le budget des systèmes de santé…
Entre la conception et les 2 premières années de la vie d’un enfant, la sous-nutrition provoque des séquelles irréversibles : en effet, le développement du cerveau et du système nerveux est largement acquis à l’âge de 2 ans. La sous-nutrition affecte donc les capacités physiques et cognitives, affectant de ce fait la réussite scolaire. Elle affaiblit aussi le système immunitaire. 1/3 des décès des enfants de moins de 5 ans sont liés à la sous-nutrition. Elle expose aussi les individus à d’autres maux, comme le risque de cécité, liée au déficit de vitamine A.
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